Kouchibouguac

A Kouchibouguac, nous sommes arrivés par hasard dans le restaurant d'un physicien allemand reconverti en chef et de sa femme. Toute la soirée, on a entendu une compilation de morceaux de Joe Dassin (Joe Dassin que nous avons entendu presque chaque jour de notre périple au New Brunswick, ce qui a poussé Fifi a imaginer les explications les plus saugrenues). Dans un endroit qui ressemblait à un vieux pub irlandais, on était les seuls clients... et on s'est vite demandé pourquoi. Dans une région où les homards et les noix de Saint-Jacques sont à peine sortis de l'eau qu'ils passent à la friture, c'est le genre d'endroit sur lequel on rêve de tomber! Une cuisine fine, ni lourde, ni grasse, avec des fruits de mer d'une fraîcheur et d'une qualité à faire mourir de honte les poisonniers de la Batte ;o). Jurgen, le physicien gourmand, a le don de pouvoir goûter les saveurs sans y toucher. Connaître les ingrédients lui suffit. Parmi les plats délicieux que nous avons mangé ce soir là, il y a avait une soupe de carotte au gingembre bien meilleure que toutes celles que j'ai pu tenter. Il m'a donné la recette et je la mettrai sur le blog. Ainsi, si vous suivez nos trace dans le Su-Est, arrêtez-vous par hasard à L'Inn O'Reiley.

Les Iles de la Madeleine

La découverte des Iles de la Madeleine a été un des plus beaux moments du voyage. Nous avions laissé la voiture à l'Ile du Prince Edward et nous avons parcouru l'île à vélo. Le voyage a débuté par un trajet de plusieurs heures sur un traversier énorme sur lequel la vie ressemblait à celle d'une petite ville.

On s'est balladé à vélo sur trois des îles de l'archipel. Comme sur l'île du Prince Edward, les falaises y sont rouges et cela donne un contraste étonnant avec les prairies d'un vert vif. Des colines douces, des prairies et des falaises, c'est ça, les îles de la Madeleines! Avec des phares à toutes les anses, des maisons peintes, des cerf-volants, du vent qui vient de toute part et le meilleur déjeuner qu'on ait pris. C'est aussi un pique-nique sur la plage avec un morceau de Pied-de Vent, du saucisson de caribou et une tartelette aux framboises...

Prince Edward Island

La Baie des Chaleurs

La Baie des Chaleurs est parsemée de rochers qui font le bonheur des fous de bassan, des macareux et des cormorans. Ils s'y regroupent en masses impressionnantes sans mélanger les espèces. Les cormorans ont leur rocher et les mouettes les plages. La côte Est du New Brunswick est aussi belle que la côte Gaspésienne, des falaises déchiquetées, des arbres échoués et des plages de galets,... mais personne ne s'y arrête. On y a trouvé des plages magnifiques et désertes. Sur la route, pas mal de villages affichent les couleurs de l'Acadie (la drapeau français avec une étoile jaune). Leur français sonne si différemment du nôtre qu'on s'est résolu à parler anglais pour les comprendre et se faire comprendre!