Il fait de nouveau très froid. Depuis trois semaines, les minima sont autour de -30°C.
-30°C, c'est non seulement les cils qui gèlent, mais aussi les poils de nez. C'est la gorge qui brûle quand on respire trop fort. C'est les mains dans les gants et les gants dans les poches. C'est les rues un peu plus vides et le pas un peu plus pressé. C'est la vapeur et la fumée sortant des cheminées qui gonflent et remplissent une bonne partie du ciel. C'est aussi le givre sur les fenêtres qui fait de beaux dessins.

Visite de janvier...

Le cousin Hugo et Dorothée, réfugiés à Montréal début janvier. Expulsés après deux semaines.

Je n'ai plus de nouvelles...

Brownie aux noix

C'est une recette découverte par Fifi. Comme son nom l'indique, c'est une recette de brownie: le chocolat y est tellement dense qu'on doit présenter le gâteau coupé en petits morceaux afin d'éviter tout risque de dépendance physique ou de choc émotionnel. Pour les plus téméraires, laissez le gâteau entier et laissez vos invités se débrouiller avec leur conscience...
Ingrédients:

200gr de beurre

200 gr de chocolat noir

300 gr de sucre

1 cuillerée à café d'extrait de vanille

100 gr de farine

4 oeufs

200 gr de noix

Faites préchauffer le four à 180°. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange homogène; puis, retirez du feu et laisser tiédir. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la vanille. Mélangez ensemble, versez la farine en pluie en continuant de mélanger. Hachez grossièrement les noix et incorporez-les au mélange. Versez le tout dans un moule ou une plaque à pâtisserie. Laissez cuire de 20 à 45 min (selon l'épaisseur du gâteau). Le dessus doit être lisse et croustillant mais l'intérieur moelleux.

Jus de citron chaud

Depuis quelques semaines, c'est la théière de citron chaud qui a remplacé le verre de jus d'orange et la tasse de thé sur la table du p'tit dej'!

Ingrédients:

1/2 litre d'eau bouillante

trois branches de thym frais

une demi branche de romarin frais

un citron

deux cuillères à soupe de miel liquide

Faites bouillir l'eau. Mettez les branches de thym et romarin (préalablement lavées) dans une théière et versez dessus l'eau bouillante. Laissez infuser 5 minutes. Pressez le citron et versez le jus dans la théière. Il est important de laisser infuser les herbes avant de rajouter le citron, car une fois le citron dans l'eau, elles n'infuseront plus. Ajoutez le miel pour couper l'acidité du citron. Se boit aussi bien chaud que froid!

Petit commentaire du Dr Salade: alors le citron, c'est pour la vitamine C, le thym, pour ses vertus purifiantes et antiseptiques, le romarin pour ses vertus toniques et le miel pour son action sur le système respiratoire! Avec ça, je compte faire l'impasse sur ma pharyngite annuelle et survivre à l'hiver canadien sans aller voir un médecin. Mais je vous rassure, je mets aussi une écharpe et des gants quand je sors par -30° C.

Frimousses

C'était bon d'être de retour et de revoir un peu tout le monde. Juste un peu court. Vivement l'année prochaine...

Montréal ... ou Liège?

A notre retour à Liège, il neigeait. Une neige poudreuse et légère comme celle qui tombe à Montréal. Ca faisait très longtemps qu'on n'avait pas vu la ville sous la neige. Tout le monde paraissait désemparé et ravi. On s'est baladé dans les rues de la ville, on a traversé le Jardin Botanique et on a escaladé les terrils de la petite Bacnure.

Soup en zo...

On s'est arrêté dans ce bar à soupe http://www.soupenzo.nl/ plusieurs fois pour y goûter la soupe au poulet et au citron, la soupe indienne aux lentilles et celle au roquefort... Oh là là! C'était super bon! Probablement parmi les meilleures soupes que j'ai goûtées. On s'est dit aussi qu'il ferait bon vivre à Amsterdam. Qui sait...